Montag, 27. Februar 2012

Rote Beete Paste und gegrilltes Wurzelgemüse

Habe letztens bei green kitchen stories gestöbert und dieses wunderbare Rezept gefunden, diese Kombination von Frische und Schärfe in der Rote Beete Paste verbunden mit den eher erdigen Wurzelgemüse, einfach perfekt, und wenn man den Bogen erst raus hat, gar nicht so aufwendig zu kochen.















Rote Beete Paste:
300ml Rote Beete, geraspelt
150 ml gemahlene Mandeln
1 Avocado
1 TL Senf
Saft einer halbe Zitrone
von 1 Zweig Thymian die Blättchen abstreifen und alle Zutaten mit dem Zauberstab miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das reicht für 2-3 Portionen
Gemischtes Wurzelgemüse wie Pastinaken, Möhren und Kartoffeln gründlich mit einer Bürste säubern, dicke Stücke halbieren, auf ein Backblech geben, mit Oliveöl besprenkeln, Salz und Pfeffer würzen und cirka 45 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen. Im Original Rezept gab es Süßkartoffeln, aber das ist nicht so ganz mein Ding.
Das hat total gut geschmeckt, ist ein tolles Rezept für den Winter. Der wird ja jetzt nicht mehr so lange dauern.

Dienstag, 21. Februar 2012

Paris

Musste eine Pause einlegen, Anfang Februar habe ich mit Freunden von Istockphoto in Paris getroffe, eine verrückte Sache, denn ich hatte sie noch nie gesehen. Aber seit über 2 Jahren tauschen wir uns in der Sparkle and Shine group aus, teilen unsere Fotos, unsere Erfolge, Geschichten aus unserem Leben oder einfach nur ein paar merkwürdige Scherze.
Und jetzt haben wir uns getroffen, Ryerson aus Kanada, Susan aus Wales, Chris aus Südfrankreich. Es war großartig.
Vegan zu essen habe ich da nicht durchgehalten, aber einen Tag war ich in einem kleinen libanesischen Schnellimbiss im Quartier Latin,, 45 rue Descartes, dem L Etoile und habe diese köstliche Platte gegessen:

Hummus und Tabouleh






















2 Tage, nachdem ich zu Hause angekommen war, wurde ich krank, Grippe, und hatte tagelang keinen Appetit, fand es eher ekelig, daß ich was essen sollte. Für Viele mag das nichts Besonderes sein, aber ich kann normalerweise IMMER essen, auch wenn es mir schlecht geht.
Jetzt kommen Kräfte und Appetit wieder zurück, Zeit mal wieder was Leckeres zu kochen,